エンザイム（酵素） [一般]
ふだん意識する事はほとんど無いかもしれませんが、健康状態やアンチエイジング、ダイエットに大きな影響をあたえるものにエンザイム（酵素）があります。
エンザイムは体内の化学反応全てを円滑に進める働きをもつ蛋白質の一種で、人間はエンザイムが無いと生命を維持することができません。
しかも、１人の人間が体内で生成して利用できるエンザイムの量は有限であり、生まれた時に既に決まっていると言います。言い換えれば、その有限の量を切り崩しながら生きているわけですね。
エンザイムの観点からは、寿命を延ばすために次の２つの事を心がけなければならないのです。
① エンザイムを無駄に消費しない
② エンザイムを積極的に補給する
エンザイムには大きく分けて２種類あります。消化エンザイムと代謝エンザイム。これらのうち無駄に消費されやすいのは消化エンザイムです。暴飲暴食や消化しにくい肉食中心の食事を行なうと、大量の消化エンザイムを消費します。
肉食を避けて、少食をこころがけると消化エンザイムを倹約して使うことができます。
また、エンザイムは生野菜や果物（いずれも非加熱・非加工）から補給することができます。エンザイムは蛋白質で熱に弱いので、生で食べる必要があります。
食物からエンザイムを補うことで、エンザイムの目減りを減らすことができます。
エンザイムを大事に使えば、長生きできるし健康も維持できるでしょう。
